今年の梅仕事

群馬県産の青梅(南高梅ではない)を1kg購入。この梅だとカリカリした食感のはず、と母から聞いていたので。500gずつにして甘い梅漬けと梅のリキュールを仕込んだ。
梅漬けのレシピはこちらを参考に。

甘いカリカリ梅漬け by ローズの料理 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが353万品

500gだとすぐに食べ終わっちゃうだろなぁ。
でも、まずは意図した味になるのか試してみないとね。大量に作って違った場合は、それはそれで大変だもの。