釜飯の器で米を炊いてみようと。器が割れるのか、生煮え飯ができるのか、もしかして成功するのか。
このメモが後で消えてたら失敗したんだということで。
！無事出来上がってしまいました。正確には電子レンジで加熱して作りました。すみません。
少し硬めの炊き上がりという感じでした。いやー、驚いた。でんぷんのアルファー化ってすごいです。
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以下メモ。米は一時間給水させる。でも気温が低い今日みたいな日は少し長くしていいと思う。500Wで3分10秒加熱→一分インターバル→2分加熱。この段階で試食したら芯が残ってたので、水を少し加えて一分加熱してから三分ほど蒸らして様子みました。
