今日も甘酒を作った。 今回は、米麹を面棒で叩き、粒を砕いてから混ぜることにした。 これで少しはなめらかになるといいんだけど。 炊飯器で作るやり方を試そうと思っていたのだけど、8時間発酵させなくてはならない。 電気代もかかるし、温度を確認しなくち…