友人から貰った麹で甘酒を作ろう、と炊飯器に材料をセットして保温を開始。 15分くらいしたらもう麹の甘い匂いがする。早いなー、と思っていたら。 炊飯にスイッチを合わせていた。これは温度が上がり過ぎて発酵しないという失敗。 前回うまくいったので油断…