干す

干ししいたけは好きだ。好きだけど、肉厚なのは高い。おいしいけど高い。
と思ってたら生のしいたけを干せば、干ししいたけになるという至極当たり前な
話を聞いたのでやってみた。
さすがにどんことかああいうものにはならないけれど、料理で使うには十分なサイズ
の干ししいたけができた。
水分飛ばすだけで味が変わるんだから、すごいよなと思う。
生のしいたけでもおいしいけれど、煮物は干ししいたけを使ったほうがおいしい。、