2018-06-03 塩麹2回目 memo 前回作った塩麹がそろそろ終わりそうなので、新しいのを作る。 今回は、麹100グラム、塩30グラム、水100ミリリットル。 一日一回かき混ぜて10日ほどしたらできあがる予定。