梅仕事2024

梅ジャムを作りました。500gの訳あり梅（雹が当たってキズものになった梅）を使用。てんさい糖で作りました。

白砂糖じゃないから、色が濃くなってるね。

こちらのレシピで作りました。

1kgのうち500g分を使って、残りは冷凍。またぐつぐつ煮ましょう。

ジャムづくりの工程で一番好きな作業は、熱々のジャム入れて蓋をした瓶をひっくり返すこと。

この瞬間のために、果物を煮詰めてアク取りをしているのかもしれない。